凈配菜的生產(chǎn)過(guò)程，從前期的毛菜經(jīng)過(guò)分揀，然后進(jìn)入機(jī)器操作，清洗干凈再經(jīng)過(guò)甩干，這只是凈配菜成品的前半部分，肉類經(jīng)過(guò)不同道工序后和蔬菜一樣，開(kāi)始了第二階段的過(guò)程。
凈菜包裝線，包裝有氣調(diào)包裝、葉菜包裝和托盤包裝。近期生產(chǎn)的凈配菜包裝屬于氣調(diào)包裝。
首先，對(duì)于洗凈好的菜進(jìn)行稱重。
搭配好配料后擺放在生產(chǎn)線上。（圖為雙菇薈萃）
（圖為芹菜炒牛肉）
操作人員在配菜送入包裝線上之前要在電腦控制面板設(shè)置氣體和溫度參數(shù)。
排隊(duì)等候中。
凈配菜的特色封口膜，是不是倍感熟悉。
很快，充入氮?dú)夥饪诎b好后的成品就出來(lái)了。
最后一步當(dāng)然是裝箱，然后快遞小哥就要火速前往目的地了。
凈配菜的生產(chǎn)到包裝。免洗、免切、配好調(diào)料，直接下鍋炒，在顧客獲得大方便的背后，可是由這樣一條精細(xì)化的機(jī)器生產(chǎn)線和人力配合的結(jié)果。
