氣調包裝對盒子和膜是有要求的,首先要選用對氣體及水蒸氣具有高阻隔性的包裝材料,目的是減少外界氣體對包裝內氣體濃度的影響.但是對于果蔬的話又得采用具有一定透氣度的材料,而且包裝材料對氧氣、二氧化碳透過率比值也會影響包裝質量,要使用適當透氣量的包裝材料才能保證外界少量氧氣滲入盒內,同時盒內積累的二氧化碳也要滲出,這樣才能達到控制果蔬呼吸強度的目的,又能避免無氧呼吸導致代謝失調.
對于盒子的要求則少了,只要適合熱封條件的都以,像市面上很多的一次性環(huán)保型食品盒,PP、PE、CT材料都可以,不過也要根據你的具體需要使用合適的盒子.
2氣調包裝機與真空包裝機的區(qū)別？
真空機只是對產品進行抽真空封口，氣調包裝機是可以抽真空再充一種或多種保鮮氣體封口的，通過氣調是對產品起到保鮮并延長保質期的一種不錯的選
3氣調包裝鴨脖為什么過幾天會有異
脖屬于中式醬鹵產品，有可能在生產車間處理不當，表面有很多雜志和初始菌，細菌越來越多的情況下，就會變味。
而氣調包裝中的二氧化碳可以殺菌，抑制厭氧菌的生長，減緩細菌的繁殖，同時可以起到保鮮的作用，在良好的條件下，熟食品是可以實現15天的保鮮期。
